Produciamo il vino
con quello che offre
madre natura.

“Il Pinot Grigio ha una peculiarità che mi affascina: è una varietà che dà vita a vini estremamente diversi tra loro perché capaci di rispecchiare fino in fondo l’annata e il territorio. È questo che amo del Pinot Grigio: racconta, a chi lo degusta, quando è nato e da dove proviene”.

Il Pinot Grigio appartiene ai vitigni internazionali ed è considerato una mutazione genetica del Pinot Nero. La coltivazione di Pinot Grigio è iniziata in Borgogna e da qui si è diffusa in tutto il mondo. Coltivato in Alto Adige sin dal XIX secolo, ha conquistato oggi il titolo di varietà maggiormente diffusa nella Provincia. Dà vita a vini bianchi dal gusto pieno e dal profumo caldo e floreale, con tratti distintivi della zona di produzione.

Informazioni su questo Grand Cru

Comune Caldaro
Vitigno Pinot Grigio
mq netti 19485
Numero di piante 15882
Tipo di terreno Argilloso
Metri s.l.m. 381/462

Pinot Grigio DOC Alto Adige

Grand Cru

Nasce dalla passione per la natura e dall’amore per le vigne, coltivate sulle pendici del lago di Caldaro. È un vino cremoso, caldo ed avvolgente capace di sorprendere in ogni occasione.

Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Caldaro⟩ | Verona⟩

Pinot Grigio Grand Cru

Denominazione Südtirol – Alto Adige DOC
Uve 100% Pinot Grigio
Annata
Vinificazione Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono raccolte a mano nelle ore fresche del mattino e portate in cantina. Qui gli acini vengono separati dai raspi e pigiati. Il mosto ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata.
Tecnica di affinamento Il vino rimane sulle fecce fini in botti di acciaio inox per almeno 6 mesi.
Enologo Marco Chisté
Gradazione alcolica 12,0% vol
Formati 75cl - 150cl
Note di Degustazione
Colore Giallo paglierino.
Profumo Ha un profumo fruttato, con delicate note floreali di fiori bianchi.
Gusto Al gusto si presenta caldo, cremoso e avvolgente. Ricco al palato e con una buona acidità, mantiene nel finale una persistenza armoniosa ed equilibrata.
Informazioni per conservare e consumare il vino Conservare la bottiglia in posizione orizzontale in luogo fresco, con alta umidità e temperatura costante. Assicurarsi sia ben protetta dalla luce.
Temperatura di servizio 10-12°C
Bicchiere consigliato Calici per vini giovani.
Abbinamenti Si abbina perfettamente a ricette a base di funghi, pesce e frutti di mare oltre che carni bianche. Si accompagna inoltre con eleganza a formaggi freschi quali ricotta, robiola e mozzarella.

Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Caldaro⟩ | Verona⟩