Im Anbaugebiet rund um den Kalterer See findet der Merlot jene klimatischen Bedingungen vor, die er zum bestmöglichen Gedeihen benötigt.

“Der Merlot ist ein Wein, den ich sehr mag. Schon bald werde ich neue Anbauflächen für die Merlot-Produktion ankaufen, weil ich überzeugt davon bin, dass Kaltern optimale klimatische Voraussetzungen aufweist, um große Merlot-Weine hervorzubringen.“

Der Merlot st eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus Bordeaux (Frankreich) stammt. Nach Italien gelangte sie Ende des 18. Jahrhunderts, in Südtirol, wo sie tiefe und lehmhaltige Böden und ein mildes Klima vorfindet, wird die Rebsorte seit über einem Jahrhundert angebaut. Die Bezeichnung Merlot kommt vom französischen Wort merle (deutsch Amsel) und soll auf die Vorliebe der Amseln für die Rebsorte hinweisen. Die Farbe des Merlot ist rubinrot und wird mit fortschreitender Alterung granatrot. Intensiv, mit leichten Kräuternoten, überzeugt er durch seine Vollmundigkeit im Geschmack.

Informationen zum Grand Cru

Gemeinde Kaltern
Weinberg Merlot
Netto-Fläche 340
Anzahl Reben 150
Bodentypologie Wiesenerde
Meereshöhe 515

Merlot DOC Südtirol

Grand Cru Riserva

Elegant im Geschmack, verköpert Aromen aus Waldfrüchten und sanften Tanninen. Eignet sich vorzüglich zu Wildgerichten wie etwa Wachtel und Fasan.

Im eShop⟩ und auch im Boutique erhältlich: Kaltern⟩ | Verona⟩

Merlot Grand Cru Riserva

Bezeichnung Südtirol – Alto Adige DOC
Weine 100% Merlot
Jahrgang
Weinherstellung Die vollreifen Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Von den Stielen getrennt, vergären und mazerieren sie für etwa 20 Tage. Nach dem Abzug reift der Wein zunächst für 12 bis 15 Monate in kleinen französischen Eichenfässern und wird danach in Stahlfässer umgefüllt.
Veredelung Lagerung in Flaschen bis zur vollendeten Trinkreife für sechs bis acht Monate
Önologe Marco Chisté
Alkoholgradation 13,0% vol
Formate 75cl - 150cl
Verkostungsnotizen
Farbe Granatrot
Duft Fein in der Nase mit Noten aus dunklen Waldfrüchten, vor allem Heidelbeere und schwarze Johannisbeere.
Geschmack Im Mund elegant, mit mittlerer Struktur und angenehmen Noten aus Waldfrüchten und milden Tanninen.
Hinweise für die Lagerung: Bewahren Sie den Wein horizontal an einem konstant kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit auf. Stellen Sie sicher, dass der Wein vor Licht geschützt gelagert wird.
Serviertemperatur 12 - 14° C
Empfohlene Gläser Große Gläser für rote Barriqueweine
Begleitung Eignet sich hervorragend zu Wildgerichten jeder Art. Erweist sich zudem als sehr passend zu Hauptgerichten aus weißem Fleisch, beispielsweise Kaninchen.

Im eShop⟩ und auch im Boutique erhältlich: Kaltern⟩ | Verona⟩